Kαλημέρα....!!!

Τελευταία Κυριακή του Καλοκαιριού..!!
  Ας περάσουμε  όσο πιο καλά μπορούμε...!!

Μίνι κέικ με μερέντα..

Τα πιο εύκολα Κέικ με μόνο 3 υλικά για μικρούς και μεγάλους....!!!!

ΥΛΙΚΑ

250γρ. Μερεντα
2 αυγά
10 κ.σ. Αλεύρι (εγώ χρησιμοποιώ φαρίνα)
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.(του ταιριάζει)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ βάζουμε την μερεντα και προσθέτουμε τα αυγά..
Χτυπάμε με το μίξερ λίγο μόνο και μόνο να αναμιχθούν τα υλικα μας.
Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και με μία μαρίζ ανακατεύουμε σιγά -σιγά από κάτω προς τα πάνω.
Στις θήκες για κέικ αφού τις έχουμε λαδώσει ελαφρώς βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα μας..

Σε προθερμασμένο  φούρνο στους 180 βαθμούς ψήνουμε  για 15-20 λεπτά..
Εγώ ψηνω σε :πάνω- κάτω αντιστάσεις. .αν ζήσετε σε αέρα πιστεύω ότι στα 15λεπτά είναι εντάξει. ..

• Άν θέλετε μπορείτε  να  το απολαύσετε με παγωτάκι..το  παγωτάκι εδώ  είναι πεπόνι....σπιτικό και αγνό...!!! 

 

ΚΑΛΗ  ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Έξυπνα κόλπα....

Τελικά με λίγη φαντασία ο άνθρωπος δημιουργεί  πρωτότυπες ιδέες που πολλές  φορές είναι και πρακτικές...!!

Ένας εύκολος τρόπος για την αποθήκευση τροφίμων και χωρίς κόπο στο άνοιξε-κλείσε..

Εφαρμόστε την ιδέα,είναι απλή και πρακτική,πιστέψτε με βολεύει πολύ...

Δεν μένει παρά να δοκιμάσετε.....!!

Η εικόνα είναι από το διαδίκτυο..

Αγίου φανουρίου 27 Αυγούστου

   

Ο Αγιος Φανούριος είναι άγιος της Ορθόδοξης Εκκλησίας μας.
Η ύπαρξη του αγνοήθηκα μέχρι και τον 14αιωνα όπου βρέθηκε εικόνα του στο νησί της Ρόδου και γι αυτό θεωρείται και Προστάτης της....
Ο Άγιος Φανούριος ήταν νεαρός στρατιώτης ο οποίος υπέστη 12 μαρτυρία.
Απο το όνομα του ''φαινώ'' δηλαδή φανερώνω τον έκανε γνωστό στην λαϊκή παράδοση για την φανέρωση χαμένων ανθρώπων,ζώων ακόμα και πραγμάτων..
Οι Χριστιανοί φτιάχνουν μια νηστίσιμη πίτα την ημέρα της εορτής του,την ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ για να τους φανερώσει ο Άγιος απολεσθέντα αντικείμενα και άλλες επιθυμίες (εργασία,τύχη,ακόμα και την τύχη ανυπανδρων κοριτσιών).
Η πίτα φτιάχνεται με 9 υλικά νηστίσιμα ,είναι στρογγυλή και μικρή..
Όσο φτιάχνεται η πίτα έχουν μια λαμπάδα αναμμένη και διαβάζετε και η ευχή,οταν διαβαστεί στην Εκκλησία  κόβεται σε 40 κομμάτια και μοιράζεται στους πιστούς....

Η ΕΥΧΗ που διαβάζετε όταν φτιάχνουμε την Φανουρόπιτα..

 Η ΣΥΝΤΑΓΗ

ΚΑΡΠΟΥΖΙ μαρμελάδα......!!

Καρπούζι μαρμελάδα .....ναι καλά διαβάζετε.
Ξεκίνησα μια μέρα να κάνω την γρανιτούλα για τα πιτσιρίκια μου και λέω δεν κάνω σιρόπι ΄΄Καρπούζι για παγωτό΄΄?
Ομολογώ ότι δεν είχα δοκιμάσει την γεύση του( μετά απο βράσιμο -μορφή σιροπιού) και μπορώ να πω ότι ενθουσιάστηκα ...
Έτσι αποφάσισα να κάνω και μαρμελάδα Καρπουζάκι..και δεν απογοητεύτικα με το αποτέλεσμα,αντιθέτως μπήκε στην λίστα μου με τις αγαπημένες μαρμελάδες ...
Σας προτείνω να την φτιάξετε και δεν θα χάσετε..
Πάμε λοιπόν να δούμε την συνταγή μας.

           ΚΑΡΠΟΥΖΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

ΥΛΙΚΑ

1κιλο καρπούζι (την κόκκινη ψίχα )
700γρ. Ζάχαρη
100γρ. Νερό
Χυμό από Μισό λεμόνι
Αρωματικό: βανιλια  ή αρμπαρόριζα (..ανάλογα τις προτιμήσεις )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Έχουμε καθαρίσει το καρπούζι μας και έχουμε πάρει μόνο το κόκκινο μέρος(πούλπα).

 Σε κατσαρόλα  προσθέτουμε την ζάχαρη και το νερό και βράζουμε για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Ενωνουμε τα υλικά μας και οταν ξεκινήσει το βρασιμο χαμηλωνουμε γιατί αν έχουμε δυνατά την φωτιά θα πετάγεται έξω.

Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι η μαρμελάδα μας να αρχίσει να δένει και πριν το τέλος προσθέτουμε το λεμόνι και την αρμπαρόριζα

Όσο πιο δεμένη ειναι, τόσο πιο σφιχτή θα ειναι μετά και εμείς θελουμε να απλώνεται..  Αυτό όμως εξαρτάται απο την προτίμηση μας.


                    ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ....!!!!!

Πώς να φτιάξετε καλλυντικά με 2 μόνο υλικά.....

Με δύο μόνο υλικά,τα οποία υπάρχουν ήδη στα ντουλάπια της κουζίνας μας,μπορούμε να φτιάξουμε τα δικά μας καλλυντικά και να γλιτώσουμε  έτσι το επιπλέον κόστος της αγοράς τους..
Ας πειραματιστούμε λοιπόν.....

Αγγούρι + μέλι = Τονωτική λοσιόν προσώπου

• Μια πολύ εύκολη και βολική συνταγή, αφού το πιθανότερο είναι να έχετε ήδη στην κουζίνα σας τα υλικά της: ένα μέτριο αγγούρι και 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι. Ξεφλουδίστε το αγγούρι, κόψτε το σε μικρά κομματάκια και πολτοποιήστε το στο μπλέντερ. Σουρώστε τον πολτό πάνω από ένα γυάλινο μπολ, και κρατήστε το ζουμί του αγγουριού, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να μεταφέρετε σε ένα καθαρό μπουκάλι με καπάκι. Τέλος, προσθέστε το μέλι στο χυμό, ανακατέψτε τα, κι έχετε έτοιμη την τονωτική λοσιόν προσώπου σας, την οποία μπορείτε να φυλάξετε στο ψυγείο για μία εβδομάδα

   Κηρομπογιές + λάδι καρύδας = Lipgloss

• Μπορείτε να φτιάξετε όποια απόχρωση lipgloss θέλετε, χρησιμοποιώντας τις απλές, κλασικές κηρομπογιές των παιδιών και αιθέριο έλαιο καρύδας. Πάρτε την κηρομπογιά με την απόχρωση που σας αρέσει, αφαιρέστε της το χάρτινο περιτύλιγμα και κόψτε την σε 4 κομμάτια. Τοποθετήστε ένα κατσαρολάκι με λίγο νερό στο μάτι της κουζίνας, βάζοντας μέσα σε αυτό ένα μικρό γυάλινο δοχείο (διαδικασία μπεν μαρί). Προσθέστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας μέσα στο γυάλινο δοχείο και ζεστάνετε αργά σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι καρύδας λιώσει, προσθέστε την κηρομπογιά σας (1 κομμάτι κηρομπογιάς ανά κουταλάκι καρύδας) και αν θέλετε αναμείξτε διάφορα χρώματα. Θυμηθείτε: αν βάλετε πολλή κηρομπογιά, το αποτέλεσμα θα είναι ξηρό, ενώ αν βάλετε λίγη θα είναι πιο γυαλιστερό. Προσοχή στις κηρομπογιές που θα επιλέξετε, να μην περιέχουν μόλυβδο και άλλα τοξικά συστατικά!

             Λιωμένο αβοκάντο + μέλι = Μάσκα μαλλιών

• Χαρίστε λάμψη, ζωντάνια και ενυδάτωση στα μαλλιά σας, με μια μάσκα που θα σας καταπλήξει! Θα χρειαστείτε 2 κουταλιές της σούπας μέλι και ένα μετρίου μεγέθους αβοκάντο. Πολτοποιήστε το αβοκάντο και προσθέστε τις 2 κουταλιές μέλι, ανακατεύοντας καλά. Εφαρμόστε το μείγμα σε στεγνά ή ελαφρώς υγρά μαλλιά και αφήστε να δράσει για 15-20 λεπτά. Ξεβγάλετε καλά και συνεχίστε με το λούσιμο και τη μαλακτική σας. Αν έχετε λιπαρά μαλλιά, αποφύγετε να εφαρμόσετε τη μάσκα στις ρίζες σας, αλλά αν τα μαλλιά σας είναι ξηρά, κάντε μασάζ σε όλο το τριχωτό

                    Λεμόνι + ξίδι = Ξεβαφτικό νυχιών

• Στύψτε λίγο λεμόνι και χύστε ίση ποσότητα λεμονιού και ξιδιού σε ένα μικρό μπολ. Μουλιάστε μέσα στο μείγμα βαμβάκι σε ροδέλες και ταυτόχρονα τοποθετήστε τα χέρια σας σε μια λεκάνη με ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά, προκειμένου να μαλακώσει όσο γίνεται το μανό, για να φύγει πιο εύκολα μετά. Στη συνέχεια, εφαρμόστε τις ροδέλες στα νύχια σας και αφήστε τες επάνω για 20-30 δευτερόλεπτα. Καθαρίστε απαλά το μανό από τα νύχια, μέχρι να γυαλίσουν. Επαναλάβετε αν χρειαστεί. 

               Αγγούρι + ασπράδι αβγού = Μάσκα προσώπου

• Αν το δέρμα σας είναι μεικτό και δεν ξέρετε με βεβαιότητα ποια μάσκα προσώπου να αγοράσετε, φτιάξτε μια προσαρμοσμένη στις δικές σας ανάγκες. Κόψτε ένα αγγούρι σε μικρά κομμάτια και βάλτε το στο μπλέντερ, ενώ σε ένα μπολ χτυπήστε το ασπράδι του αβγού μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε το πολτοποιημένο αγγούρι κι ανακατέψτε τα όλα μαζί. Εφαρμόστε πρώτα τη μάσκα σε μια μικρή επιφάνεια της επιδερμίδας σας για να σιγουρευτείτε ότι δεν σας προκαλεί ερεθισμούς και αν όχι, εφαρμόστε την κανονικά στο πρόσωπό σας για 15-20 λεπτά. Το ασπράδι θα συσφίξει την επιδερμίδα σας και το αγγούρι θα την αναζωογονήσει, χαρίζοντάς σας φρεσκάδα και τόνωση! 

     Σκόνη αραρούτι + σκόνη κακάο = Ξηρό σαμπουάν

• Έχετε δοκιμάσει ποτέ να λούσετε τα μαλλιά σας χωρίς... νερό; Αν όχι, ήρθε η ώρα με μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει! Ρίξτε σε ένα μπολ μια γεμάτη κουταλιά της σούπας σκόνη αραρούτι και προσθέστε λίγο λιγότερη σκόνη κακάο. Αν έχετε πολύ ανοιχτά ξανθά μαλλιά μπορείτε να μην προσθέσετε καθόλου κακάο, ενώ αν έχετε πολύ σκούρα μαλλιά, βάλτε ποσότητες σε αναλογία 50-50. Για κάθε ενδιάμεση απόχρωση υπολογίστε λιγότερο κακάο για τα ανοιχτόχρωμα και περισσότερο για τα σκουρόχρωμα μαλλιά, χωρίς ποτέ να ξεπερνάτε την ποσότητα σκόνης αραρούτι. Ρίξτε μικρές ποσότητες του μείγματος στις λιπαρές περιοχές των μαλλιών σας, κοντά στις ρίζες, και με τις άκρες των δαχτύλων σας κάντε μασάζ για να απλωθεί το μείγμα. Στη συνέχεια, χτενίστε τα μαλλιά σας προκειμένου να πάει παντού. Αυτό ήταν! Τα μαλλιά θα δείχνουν σαν λουσμένα! 

     Μέλι + μαγειρική σόδα = Καθαρισμός μαύρων στιγμάτων

• Αποκτήστε καθαρή επιδερμίδα και ξεφορτωθείτε επιτέλους τα μαύρα στίγματα, χαρίζοντας λάμψη στην επιδερμίδα, με ένα μείγμα που μπορείτε να φτιάξετε στο λεπτό. Αναμείξτε 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα με μια κουταλιά της σούπας μέλι, μέχρι να γίνει το μείγμα σαν ζύμη, και εφαρμόστε το στο πρόσωπό σας για περίπου 15-20 λεπτά. Ξεβγάλτε με χλιαρό νερό και θα δείτε την επιδερμίδα σας πιο λαμπερή και καθαρή από ποτέ!

    Εμφιαλωμένο νερό + ελαιόλαδο = Ξεβαφτικό ματιών

• Θα χρειαστείτε ένα δοχείο με σχετικά στενό στόμιο προκειμένου να φτιάξετε το μείγμα σας και να το διατηρήσετε. Γεμίστε το μέχρι τη μέση με εμφιαλωμένο νερό και προσθέστε το 1/3 της ποσότητας του νερού σε ελαιόλαδο. Αναμείξτε και είστε έτοιμες! Αν χρησιμοποιείτε μάσκαρα, βάλτε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο για καλύτερα αποτελέσματα στην αφαίρεσή του. Καλό θα ήταν να πλύνετε μετά το πρόσωπό σας με νερό και καθαριστικό προσώπου. Αυτή η μέθοδος προσφέρει έντονη ενυδάτωση, ειδικά γύρω από τα μάτια, και αφήνει τις βλεφαρίδες σας μαλακές και γερές. 

Θαλασσινό αλάτι + ελαιόλαδο = Απολεπιστικό σώματος

• Νιώστε την επιδερμίδα στο σώμα σας απαλή και λεία με το κατάλληλο body scrub, φτιαγμένο με τα πιο φυσικά υλικά. Αναμείξτε 1 φλιτζάνι θαλασσινό αλάτι (χοντρό ή ψιλό) με μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο και προσθέστε, αν θέλετε, 30 σταγόνες αιθέριου ελαίου της προτίμησής σας. Εναλλακτικά, μπορείτε αντί για αλάτι να χρησιμοποιήσετε χοντρή ζάχαρη και αντί για ελαιόλαδο κάποιο άλλο λάδι, όπως καρύδας, αμυγδάλου, jojoba κ.ο.κ. Ανακατέψτε μαζί τα υλικά και αν χρειαστεί προσθέστε περισσότερο αλάτι ή ζάχαρη, μέχρι να φτάσετε στην υφή που θέλετε. Κάτι ακόμα που μπορείτε να κάνετε είναι να προσθέσετε το περιεχόμενο από 1-2 κάψουλες βιταμίνης Ε στο μείγμα, για αντιοξειδωτική προστασία. Αποθηκεύστε το scrub σε ένα αεροστεγές δοχείο μέχρι και 2 μήνες.

  ΠΗΓΗ : http://www.mama365.gr/18055/pos-na-ftiaxete-kallyntika-me-2-mono-ylika.html

ΚΑΡΠΟΥΖΙ γλυκό κουταλιού

Καρπούζι ..ένα φρούτο που τίποτα δεν πάει χαμένο ...(γλυκό κουταλιού,μαρμελάδα και γρανίτα)
Σήμερα θα κάνουμε γλυκό του κουταλιού...νόστιμο και τραγανό -τραγανό.

ΥΛΙΚΑ

•  1 κιλό καρπούζι
•  800γρ ζάχαρη
•  1 κουτ.σουπ.ασβέστη
•  αρμπαρόριζα ή βανίλια
•  3 ποτήρια νερό
•  χυμό από μισό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρούμε την κόκκινη ψίχα του καρπουζιού και κρατάμε την λευκή σάρκα του..Στην συνέχεια κόβουμε ανάλογα την προτίμηση μας την σάρκα του καρπουζιού σε μέγεθος δακτύλου ή τετράγωνα ,όχι όμως λεπτές..να έχουν λίγο πάχος..
Σε μια λεκάνη ,την οποία έχουμε γεμίσει με νερό διαλύουμε τον ασβέστη και τοποθετούμε το καρπούζι..βάζουμε από πάνω ένα πιάτο για να είναι η ψίχα όλη μέσα στο νερό.
Αφήνουμε για 4-5 ώρες και σταδιακά ανακατεύουμε γιατί ο ασβέστης κάθετε στον πάτο της λεκάνης..
Ο ασβέστης μας βοηθάει στο να γίνει το γλυκό μας τραγανό......
Αφού βγάλουμε το γλυκό από  τον ασβέστη,ξεπλένουμε πολύ καλά .. σε μια κατσαρόλα έχουμε βράσει νερό και ρίχνουμε   μέσα το γλυκό μας  για να πάρει μία βράση..

το  στραγγίζουμε και επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά..
Βάζουμε το νερό και την ζάχαρη να πάρουν μία βράση , τοποθετούμε το καρπούζι και το αφήνουμε να βράσει 10-15  λεπτά, το σβήνουμε και το αφήνουμε  7-8 ώρες μέσα στο σιρόπι.

Υστερα το ξανά βράζουμε  και το αφήνουμε πιο πολλές ώρες(μια νύχτα θα ήταν  το ιδανικότερο..)
Την επόμενη λοιπόν μέρα τελειώνουμε το γλυκό μας.Βάζουμε πάλι να  βράσει και να δέσει το σιρόπι του..προς το τέλος προσθέτουμε το λεμόνι και το αρωματικό..
Έχουμε αποστειρώσει τα βάζα μας και όπως είναι ζεστά ,τα γεμίζουμε με το γλυκό μας,τα κλείνουμε  πολύ καλά και τα γυρίζουμε ανάποδα(τα αφήνουμε έτσι μέχρι να παγώσουν)
Τέλος τα αποθηκεύουμε στο ψυγείο ή σε χώρο όχι ζεστό..

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕΙΣ 

• Τα  βάζα τα αποστειρώνουμε είτε βράζοντάς τα ,είτε στο φούρνο.
• Στην κατσαρόλα αφού έχουμε βάλει το νερό μέχρι το σημείο για να τα σκεπάζει.βάζουμε στον πάτο της,μία πετσέτα .και αυτό για να μην μετακινούνται τα βάζα και σπάσουν.
• Στον φούρνο,αφού τον  έχουμε προθερμάνει στους 100 βαθμούς,έχουμε βρέξει τα βάζα με νερό ,τα βαζουμε στον φουρνο και τα αφήνουμε μέχρι να στεγνώσουν..
• Το μόνο που χρειάζεται να προσέξουμε είναι  το καρπούζι να έχει χοντρή σάρκα.
• Εγώ τα αποθηκεύω πάντα στο ψυγείο και αυτό  γιατί διατηρούνται αρκετό  χρόνο( 1 χρόνο σίγουρα) από προσωπική εμπειρία.. 
• Για να δούμε αν έχει δέσει το σιρόπι μας,στάζουμε σταγόνες πάνω σε  ένα πιατελάκι.Όταν η σταγόνα δεν απλώνει  τότε το σιρόπι μας έχει δέσει..
• Αν τώρα δέσουμε πάρα πολύ το σιρόπι μας ρίχνουμε λίγο νεράκι και βράζουμε μέχρι να έχουμε το σωστό αποτέλεσμα..και αυτό γιατί αν το σιρόπι είναι πολύ βρασμένο τότε σίγουρα το γλυκό μας θα ζαχαρώσει..
• Και αν  κάποια φορά ζαχαρώσει εννοείται ότι δεν το πετάμε το γλυκάκι μας,απλά το βάζουμε στην κατσαρόλα μας  και αφού προσθέσουμε λίγο νερό το ξανά βράζουμε  και είμαστε μια χαρά..

Σπιτική πίτσα..

Πίτσα..η απόλαυση μικρών και μεγάλων...!!

'Οταν 'εχουμε  παιδάκια καλό είναι να μάθουμε να φτιάχνουμε  γιατί η σπιτική πίτσα είναι υγιεινή και είμαστε και σίγουροι τι ταίζουμε τα παιδιά μας...
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε την πίτσα μας...
Ξεκινάμε με την ζύμη...

        Υλικά

για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
2 κουτ.γλ. αλάτι
2 κουτ.γλ. ζάχαρη
νερό  χλιαρό όσο πάρει (προσθέτουμε λίγο-λίγο)
λίγο ελαιόλαδο για το τέλος

για το γαρνίρισμα
-σάλτσα( ντομάτα ή  χυμό τύπου pummaro-λάδι-αλάτι-πιπέρι-λίγη ρίγανη
τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να μείνει η ντομάτα μας με το λάδι)
-τυρί τριμμένο(ανάλογα με τις προτιμίσεις σας)
-ζαμπόν ή μπέικον ή και τα δύο(ότι θέλετε)
-ντομάτα και πιπεριά σε φέτες
-λίγο λάδι 
-ρίγανη

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη ζύμη της πίτσας 
Βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, κάνουμε μια λακουβίτσα και προσθέτουμε ..το αλάτι,την μαγιά,την ζάχαρη και σιγά -σιγά το νερο....

                        και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακιά ζύμη..

        Την αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει(μια ωρίτσα την θέλει σίγουρα)..

                   Αφού έχουμε έτοιμη την ζύμη μας πάμε να την ετοιμάσουμε...
  Λαδώνουμε το ταψί μας ,κόβουμε  το ζυμάρι μας  ανάλογα πόσο παχιά την προτιμάτε και ξεκινάμε το άπλωμα στο ταψί μας.. 
                                          Απλώνουμε την σάλτσα μας και το τυρί μας....

               

                          τη συνέχεια το μπέικον ή ζαμπόν( εγώ προτιμώ το μπέικον)

                                 μια στρώση πάλι τυρί..

        και τέλος προσθέτουμε  ντοματούλα σε φέτες,πιπεριές ,λίγο λαδάκι και ρίγανη...

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς..

ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ

Καλημέρα.......

Καλημέρα και Καλή Εβδομάδα.....!!!!

18 Αυγούστου  και οι περισσότεροι επιστρέφουν  από τις διακοπές τους...με γεμάτες μπαταριές λοιπόν καλό υπόλοιπο Καλοκαιριού και με πολύ δύναμη να αντιμετωπίσουμε το Σεπτέμβρη γιατί ως γνωστόν τα σχολεία  μας ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΝ.......

Μαρία η Παναγία....

                          Μαρία η Παναγία.....
        H Μητέρα του Θεου και των ανθρώπων!!

Την πάσαν ελπίδα μου...εις σε ανατίθημι..
Μήτερ του Θεού...φύλαξόν με υπο την σκέπην σου..
Ο γλυκασμός των Αγγέλων..
των θλιβομένων η χαρά..
χριστιανών η προστάτις..
Παρθένε Μήτηρ Κυρίου..
αντιλαβού μου και ρύσαι των αιωνίων βασάνων!!

Χρόνια πολλά σε όλον τον κόσμο!!

Η Παναγία να δίνει σε όλους μας δύναμη,κουράγιο και φώτιση....!!!

Σοκολατάκια Σύκου..

Σ                                  Σοκολατάκια Σύκου ....

Για να φτιάξουμε λοιπόν σοκολατάκια σύκου είναι πολύ εύκολο αρκεί να έχουμε έτοιμο γλυκό κουταλιού Σύκο.....

Διαλέγουμε τι κουβερτούρα (μαύρη ή γάλακτος) θέλουμε και ξεκινάμε να τα ετοιμάσουμε..
Στραγγίζουμε ποιο πριν τα σύκα από το σιρόπι και αφού έχουμε λιώσει την κουβερτούρα μας,την αφήμουμε λιγάκι να παγώσει..αφού σταθεί η σοκολάτα μας, πέρνουμε ένα- ένα τα συκαλάκια και τα βουτάμε μέσα..και στην συνέχεια τα τοποθετούμε μέσα στα χαρτάκια που είναι για σοκολατάκια.
Τα βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσουν..και μετά από 1 με 2 ωρίτσες είναι έτοιμα για να τα απολαύσουμε.....

  

ΦΡΑΟΥΛΕΣ.... γλυκό του κουταλιού

Λοιπόν σήμερα θα μιλήσουμε για τα  ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ...

Πάντα είχαν ξεχωριστή θέση στην κουζίνα  των μαμάδων μας και στην συνέχεια και στην δική μας..!!
Ήταν και είναι το γλύκο που πάντα και ανά πάσα στιγμή μπορεί να σε βγάλει από την δυσκόλη θέση .

Θα ξεκινήσουμε με τις Φράουλες μιας και λογώ Καλοκαιριού υπάρχουν άφθονες..και είναι κρίμα να μην φτιάξουμε  ''Γλυκό του κουτάλιου '' και την Μάρμελαδα '' μας....για να συνοδεύουμε το Πρωινό μας τον Χειμώνα.......
Ας πάμε και στην συνταγή μας.....
Σε 'ολα σχεδόν τα ''γλυκά του κουταλιού'' προσέχω την ποσότητα του νερού και της ζάχαρης..
Ζάχαρη υπολογίζω τα 2/3 από το βάρος του φρούτου και το νερό εξαρτάται το ΄'φρούτο'' αν έχει πολύ νερό ,τότε προσέχω και την ποσότητα..


                                   ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Φράουλα..

                                                      ΥΛΙΚΑ

• 1 κιλό φράουλες
• 600 γρ.ζάχαρη..
• 1/2 κούπα χυμό λεμονιού
• νερό δεν βάζω (εξηγώ στην εκτέλεση)

                                                             ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφού λοιπόν έχω πλύνει τις Φράουλες ξεκινάω να τις βάζω μαζί με την ζάχαρη σε στρώσεις
στην κατσαρόλα..Ζάχαρη-Φράουλα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μου..

Αυτό το κάνω το βράδυ και   ο λόγος είναι γιατί θέλω να βγάλουν οι Φράουλες τα υγρά τους..
Την επόμενη μέρα ξεκινάω να βράσω τις Φράουλες...
Ξεκινάει το βράσιμο...και στην συνέχεια αρχίζουμε να ξαφρίζουμε το γλυκό μας..

Όταν τελειώσουμε το  ξάφρισμα σβήνουμε την φωτιά και με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τις Φράουλες σιγά-σιγά  από την κατσαρόλα μας..και αυτό γιατί δεν θέλουμε να λιώσουν οι Φράουλες..

Στην συνέχεια βάζουμε πάλι το σιρόπι μας να βράσει....

Και να δέσει....

 Έπειτα βάζουμε πάλι τις Φράουλες  στην κατσαρόλα μας για το τελικό στάδιο του λεμονιού..

Ρίχνουμε και το λεμόνι μας και αφήνουμε 5 λεπτά να βράσουν και μετά αποσύρουμε από την φωτιά..
Έχουμε ήδη αποστειρώσει τα βάζα μας  και τα  γεμίζουμε με το γλυκό μας...
Αφού τα γεμίζουμε ,αφήνοντας λίγο κενό  από το καπάκι τα γυρίζουμε ανάποδα και τα αφήνουμε μέχρι να παγώσουν...
Τα αποθηκεύουμε  στο ψυγείο ή εκτός..

                                                      ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.....!!! 

Παρατηρήσεις..
-Την αποστείρωση των βάζων την κάνω στο φούρνο (αφού έχει ζεσταθεί ο φούρνος τοποθετώ τα βάζα στην σχάρα του φούρνο βρεγμένα και τα αφήνω  για 10 λεπτά περίπου,δηλαδή μέχρι να στεγνώσουν τα βάζα από τα νερά..
-Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι μας ,ρίχνουμε σε ένα πιατάκι σταγόνες και αν κάθονται στο πιάτο και δεν απλώνουν τότε το σιροπάκι μας έχει δέσει....

Καλές Διακοπές. ...!!!

Αύγουστος.........!!!!
Μήνας διακοπών για τους περισσότερους. .
Μικροί και μεγάλοι λαχταρούν την ώρα που θα αποχωριστούν την μεγαλούπολη και θα βρεθούν σε κάποια παραλία....
Οι μικροί να ζήσουν όμορφες στιγμές γεμάτες παιχνίδι,μπανιοοοο  και πάγωτα..
Οι μεγάλοι μακριά από τα προβληματα της καθημερινότητας και της ρουτίνας....
Λίγες μέρες λοιπόν για όμορφες οικογενειακές στιγμές...
Να περάσουμε όλοι καλό υπόλοιπο Καλοκαιριού...
Καλές Διακοπές.....!!!

Good night..

            Καληνύχτα,όμορφο ξημέρωμα ....!!

Εύκολο Κέικ...

Τελικά πόσο δύσκολο είναι να φτιάξει κάποιος κέικ?

 Εγώ πάντα είχα ένα θέμα με το Κέικ..ενώ εκτελούσα την συνταγή κανονικά και την ώρα του ψησίματος,όταν έβγαινε από τον φούρνο πάντα μου ''καθόταν''..
Επειδή όμως δεν το βάζω εύκολα κάτω και κάνοντας μία ''έρευνα '' για τα Κέικ είδα ότι το αλεύρι
ανακατευόταν στο τέλος με '' ξύλινη κουτάλα ή μαρίζ''(για όποιον έχει)..
Οπότε τι έμενε να κάνω??? να δοκιμάσωωω...και ''ναι'' έγινε ΤΕΛΕΙΟΟΟ...
Λοιπόν και αφού τα είπα όλα ας πάμε και στην συνταγή...

 ΥΛΙΚΑ

3 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
1 κούπα χυμό από φρέσκα πορτοκάλια
ξύσμα πορτοκαλιού(από ένα πορτοκάλι)
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2,5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις..

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε την ζάχαρη μαζί με το λάδι..προσθέτουμε τα αυγά και μετά  τον χυμό πορτοκαλιού με  το ξύσμα...έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι μας (εγώ το κοσκινίζω δύο φορές) και μαζί και το μπέικιν..
Τέλος προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού -μπέικιν σιγά -σιγά ανακατεύοντας με την κουτάλα από κάτω προς τα πάνω....
Λαδώνουμε μια φόρμα και πασπαλίζουμε και με λίγο αλεύρι..την χτυπάμε λίγο για να μείνει μόνο το αλεύρι που πρέπει και  βάζουμε το χυλό απο το κέικ μας....
Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 180..και ψήνουμε για 35-40 λεπτά..μετά τα 35' τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι αν το κέικ μας είναι στεγνό...αν όχι το αφηνουμε λίγο παραπάνω γιατί ο κάθε φούρνος διαφέρει (στον δικό μου θέλει 50')..
Αφού ψηθεί το κέικ μας μπορούμε τα του  βάλουμε άχνη ζάχαρη ή και γλάσο....'οτι προτιμά ο καθένας μας..

Παρατηρήσεις

-Δεν χρησιμοποιώ μίξερ αλλά τον κλασικό αυγοδάρτη.
-Εγώ μετράω τα υλικά με κούπα τσαγιού που είναι στα 200γρ.. αν εσείς χρησιμοποιήσετε ποτήρι τότε θα κάνετε όλες τις μετρήσείς  σας με το ποτήρι..

                 ΚΑΛΗ   ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!