Γλυκό κουταλιού ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ.....
Τα πορτοκάλια μας θα πρέπει να μην ειναι κερωμένα.καθως επίσης να εχουν χοντρή φλούδα...αν έχουμε στον κήπο μας ή από κάποιον γνωστό μας μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε και να φτιάξουμε το γλυκο μας....
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό πορτοκάλι φλούδα την οποία την έχουμε ξύσει με τον τρίφτη μας...
2 ποτήρια νερο.
800 γρ. ζάχαρη.
Χυμό απο μισό λεμόνι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλέγουμε τα πιο σφιχτά και με χοντρή φλούδα πορτοκάλια μας...
Τα ξύνουμε μεχρι να φύγει το πορτοκαλί ξύσμα..(δεν το πετάμε ,το κρατάμε για τα κέικ μας )με οδοντογλυφίδα τα διπλώνουμε και τα καρφώνουμε για να τους δώσουμε σχήμα ρολάκι...
Τα βάζουμε στο νερό για ένα βράδυ..ή στην διάρκεια της μέρας ,αλλα τους αλλάζουμε το νερο για 2-3 φορές...
Στην συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερο μεχρι το σημείο που πρεπει για να σκεπάζονται και αφου εχει βράσει τα ρίχνουμε μέσα να πάρουν μια βράση και αυτο το κανουμε για να τα ξεπικρίσουμε......
Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά...
Τωρα ειναι έτοιμα για το επόμενο στάδιο...
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερο μας και την ζάχαρη και τα βράζουμε μεχρι να λιώσει η ζάχαρη..στην συνέχεια ρίχνουμε τα πορτοκάλια μας μέσα αφου πρώτα τους έχουμε βγάλει τις οδοντογλυφίδες..
Τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά περίπου και μετα τα σβήνουμε και τα αποσύρουμε απο την φωτιά..τα αφήνουμε μέσα στο σιρόπι για αρκετές ώρες (εγω τα αφήνω ένα βράδυ) και αυτο για να τραβήξουν σιρόπι...
Την επόμενη το πρωί τα βαζω να βράσουν μεχρι να δέσει το σιρόπι μας..(επειδή εγω το γλυκο το προτιμώ τραγανό και οχι παραβραςμενο δένω πρώτα το σιρόπι μόνο του και μετα βαζω το πορτοκαλί )προσθέτουμε και τον χυμό λεμονιού και το γλυκάκι μας ειναι έτοιμο για να το αποθηκεύσουμε στα βάζα μας τα οποία παντα αποστειρωνουμε έτσι ώστε να διατηρηθεί το γλυκο μας για αρκετό καιρο..
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ....!!!!!!!!
